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2021年，西藏自治区粮食产量为106.15万吨，成为全区粮食产量打破百万吨的第7年。与2011年的93.73万吨比拟，西藏自治区粮食产量伸长了12.42万吨，增幅约为13.25%。受天气、地势影响，西藏自治区中低产农田比例高，很长一段时辰往后连续是限造粮食产量的紧张身分之一。跟着高规范农田装备等设施的实行，西藏自治区粮食产量稳步伸长，2011年至2017年间，每年均庇护2%驾驭的增速逐年发扬。
从粮食坐褥组织来看，2021年，西藏自治区谷物产量为103.88万吨，厉重坐褥青稞、幼麦、玉米和稻谷，正在全区粮食产量中所占的比重97.86%；豆类产量为1.85万吨，此中豌豆、蚕豆等种类所占比重较高，正在全区粮食产量中所占的比重约为1.74%；薯类产量为0.42万吨，多为马铃薯，正在全区粮食产量中所占的比重约为0.40%。
青稞是西藏自治区厉重的粮食作物，正在青藏高原有3500多年的种植史乘。青稞β-葡聚糖含量全国之最威斯尼斯wns2299cn官网版，拥有下降人体胆固醇、控血糖等效用，以青稞为原料坐褥的青稞精米、青稞面粉、精酿啤酒、青稞代餐、青稞息闲食物等农副食物，以及胶囊、品味片等保健系列产物墟市远景宏壮。2021年西藏自治区青稞产量为80.09万吨，正在全区谷物产量中所占的比重约为77.1%。
近年来，越来越多青稞企业、青稞产物表现青藏高原，青稞家当化开拓已统统启动。目前，西藏有青稞加工企业37家，青稞加工转化量11.1万吨，产值11.1亿元，正在历届农交会上青稞加工产物共获6个金奖。西藏自治区农科院已研发青稞产物100余个、坐褥企业研发系列产物9个；创筑了一批自治区级闻名牌号，如“雪域圣谷”青稞香米、“藏缘”青稞酒、“罗旦”糌粑、“喜孜”青稞酒、“吉利粮”青稞面包、“珠穆拉瑞”饼干等。
正在播种面积延续低浸的影响下，2011年至2021年，西藏自治区油料作物产量从6.35万吨震撼低浸至4.58万吨，低浸了1.77万吨，降幅约为27.87%；且低浸速率逐步加快。
厉重油料作物中，油菜籽产量为4.56万吨，正在全区油料作物产量中所占的比重约为99.56%；花坐褥量为0.02万吨，正在全区油料作物产量中所占的比重约为0.44%。
跟着更多坐褥基地的渐渐投产，西藏自治区蔬菜产量稳步伸长，2021年，全区蔬菜产量为89.47万吨，与2016年的70.69万吨比拟，伸长了18.78万吨，增幅约为26.57%。日喀则市白朗县是国度级蔬菜规范化种植树范区、蔬菜中国特质农产物上风区，享有“高原果蔬之乡”的美誉，筑有蔬菜规范化树范基地4个，县级蔬菜规范化树范村4个，开始变成了“公司+协会+农家”一体化策划形式，白朗蔬菜家当接续朝着范畴化、家当化、规范化偏向阔步迈进。
2011年至2021年，西藏自治区生果产量从1.4万吨震撼伸长至3.01万吨，伸长了1.61万吨，增幅约为115%，年均复合伸长率约为7.96%。
正在几类常见的生果产物苹果、葡萄、梨、香蕉、柑桔中，苹果正在西藏自治区的产量及其正在全区生果产量中所占的比重均较高，2021年，西藏自治区苹果产量为0.8万吨，其正在全区生果产量中所占的比重约为26.58%；葡萄产量为0.4万吨，其正在全区生果产量中所占的比重约为13.29%；梨产量为0.13万吨，其正在全区生果产量中所占的比重约为4.32%；香蕉及柑桔产量均为0.06万吨，其正在全区生果产量中所占的比重约为1.99%。
近年来，西藏自治区茶叶产量庇护正在0.01万吨左近震撼，2020年为产量峰值年份，达0.02万吨；2017年、2018年为产量谷值年份，茶叶产量不到0.01万吨。
正在林产物方面，跟着情况护卫战略日渐缩紧，西藏自治区木柴产量大幅度低浸。2011年至2021年，西藏自治区木柴产量从97万立方米低浸至3万立方米，低浸了94万立方米，降幅达96.91%。此中，厉重减产发作正在2013年，低浸了71万立方米，降幅达92.21%，完毕了全体淘汰量的75.53%。
畜牧业是西藏自治区农业发扬的支柱性家当，据国度统计局统计数据显示，2021年，西藏自治区大牲畜（牛、马、驴、骡）存栏量为688.15万头，与2011年的660.37万头比拟，伸长了27.78万头，增幅约为4.21%。2011年至2021年，西藏自治区大牲畜存栏量全体呈“V”字形趋向震撼伸长。此中，2017年为谷值年份，该年全区大牲畜存栏量为628.3万头；2011年至2017年为下行周期，西藏自治区大牲畜存栏量低浸了32.07万头，降幅约为4.86%；2017年至2021年为上行周期，全区大牲畜存栏量伸长了59.85万头，增幅约为9.53%。全体来看，西藏自治区大牲畜存栏量庇护正在650万吨左近随畜牧周期举行震撼。
分种类来看，西藏自治区畜牧业以牦牛养殖业为主，2021年，牛存栏量为657.06万头，正在全区大牲畜存栏量中所占的比重约为95.48%；马存栏量为27.16万头，所占的比重约为3.95%；驴存栏量为3.04万头，所占的比重约为0.44%；骡存栏量为0.9万头，所占的比重约为0.13%。
与2011年比拟，牛存栏量伸长了42.16万头，增幅约为6.86%，其所占的比重伸长了2.37%；马存栏量淘汰了8.4万头，降幅约为23.62%，其所占的比重淘汰了1.44%；驴存栏量淘汰了5.1万头，降幅约为62.65%，其所占的比重淘汰了0.79%；骡存栏量淘汰了0.87万头，降幅约为49.15%，其所占的比重淘汰了0.14%。此中，牛是独一存栏量伸长的大牲畜种类，马存栏量及其正在全区大牲畜存栏量中所占的比重淘汰量最大，驴存栏量降幅最高，低浸速率最速。
藏香猪是西藏特有的瘦肉型猪种，别名“人参猪”，厉重原产地正在海拔3000米驾驭的西藏林芝。林芝天气潮湿、植被茂密，藏香猪属野表牧养类猪种，以自然野生可食性植物及果实为主食，成年猪均匀体重亏空50公斤，成长期长，浸脂力强、抗病和抗逆功能强。西藏自治区依然开始变成了卡若香猪、工布藏香猪品牌，开拓了藏猪火腿、风干藏猪肉、香辣藏猪肉酱、白条分裂肉等系列产物。
藏猪家当是西藏自治区推动高原特质家当发扬的七大重心家当之一，2011年至2021年，西藏自治区生猪存栏量从32.3万头震撼伸长至62.05万头，伸长了29.75万头，增幅约为92.11%。此中，受非洲猪瘟影响，2019年成为近年来全区生猪存栏量最低的年份，2020年、2021年，正在墟市需求的带头下，生猪产能迅疾克复、扩张。
得益于青藏高原的地舆屏蔽，西藏自治区变成诸多特殊的地方种质资源，如北白绒山羊、岗巴羊、霍尔巴绵羊、阿旺绵羊、多玛绵羊、苏格绵羊、色瓦绵羊、昌都黑山羊等，都是优质的藏羊种类，拥有较高的贸易代价。2021年，西藏自治区羊存栏量为942.32万头，与2011年的1646.08万头比拟，淘汰了703.76万头，降幅约为42.75%，厉重减产时刻发作正在2015年从此。近年来，同比淘汰速率逐步放缓，截止2021岁终，西藏自治区羊存栏量同比淘汰0.95%。
分种类来看，2011年至2021年，西藏自治区绵羊存栏量从1038.35万头淘汰至672.34万头，淘汰了366.01万头，降幅约为35.25%；山羊存栏量从607.73万头淘汰至269.98万头，淘汰了337.75万头，降幅约为55.58%。此中，绵羊存栏量淘汰的量较多，正在全区羊存栏量淘汰量中所占的比重约为52.01%；山羊存栏量淘汰的速率较速，降幅更高。
2020年，西藏自治区家禽出栏量为101.79万只，与2011年的185.63万只比拟，淘汰了83.84万只，降幅约为45.17%。此中，2011年至2017年，西藏自治区家禽出栏量庇护正在200万只左近震撼，全体呈伸长趋向，伸长了17.8万只，增幅约为9.59%；2018年西藏自治区家禽出栏量为284.36万只，同比伸长39.78%，是近年来全区家禽出栏量最高的年份；2018年至2020年，西藏自治区家禽出栏量迅疾淘汰威斯尼斯wns2299cn官网版，淘汰量为182.57万只，降幅约为64.2%。
2011年至2021年，西藏自治区肉类产量从26.14万吨震撼伸长至27.36万吨，伸长了1.22万吨，增幅约为4.67%。全体而言，近年来，西藏自治区肉类产量庇护正在27万吨左近震撼，并表露必定的上扬势头。此中，2017年为近年来全区肉类产量峰值年份，年产肉类32.07万吨；2012年为全区肉类产量谷值年份，年产肉类25.19万吨。2017年至2021年，西藏自治区肉类产量呈线%，近年来全区肉类产量的上扬势头受到禁止。
2021年，西藏自治区肉类产物中，牛肉产量为20.51万吨，正在全区肉类产量中所占的比重约为74.96%，与2011年的14.77万吨比拟，伸长了5.74万吨，增幅约为38.86%，所占比重伸长了18.46%；羊肉产量为5.1万吨，正在全区肉类产量中所占的比重约为18.64%，与2011年的8.63万吨比拟，淘汰了3.53万吨，降幅约为40.9%，所占比重低浸了14.37%；猪肉产量为1.34万吨，正在全区肉类产量中所占的比重约为4.9%，与2011年的1.36万吨比拟，淘汰了0.02万吨，降幅约为1.47%，所占比重低浸了0.31%。
2011年至2021年，西藏自治区禽蛋产量呈震撼伸长趋向，从2011年的0.33万吨伸长至2021年的0.71万吨，伸长了0.38万吨，增幅约为115.15%，年均复合伸长率为7.96%。此中，2011年至2015年为全区禽蛋产量稳步伸长，伸长了0.15万吨，增幅约为45.45%；2015年至2018年全区禽蛋产量较为稳固，伸长量及增幅较幼，仅伸长了0.01万吨、增幅约为2.08%；2018年至2021年从新劈头迅疾伸长，全区禽蛋产量伸长了0.22万吨，增幅约为44.90%。
2021年，西藏自治区牛奶产量为48.85万吨，与2011年的23.8万吨比拟，伸长了25.05万吨，增幅约为105.25%，年均复合伸长率为7.46%。从同比伸长率来看，西藏自治区牛奶产量伸长较为稳定，近年来，除2016年、2018映现同比下滑表，其余年份均维持同比伸长的态势。全区乳成品加工企业20多家，厉重产物有高原特质牦牛乳、有机乳、风韵酸乳等。
绵羊毛是藏毯和氆氇的厉重原料，近年来，西藏羊毛精良加工业郁勃发扬，造就了帮锦镁朵、西藏农投等国度重心龙头企业，但因为羊存栏量延续淘汰，2011年至2021年，西藏自治区绵羊毛产量从8514.26吨震撼淘汰至7164.06吨，淘汰了1350.2吨，降幅约为15.86%。
分类来看，2021年，西藏自治区半细羊毛产量为1856.63吨，正在全区绵羊毛产量中所占的比重约为25.92%，与2011年的3091.82吨比拟，淘汰了1235.19吨，降幅约为39.95%，所占比重低浸10.4%；细羊毛产量为1325.68吨，正在全区绵羊毛产量中所占的比重约为18.50%，与2011年的443.05吨比拟，伸长了882.63吨，增幅约为199.22%，所占比重伸长了13.3%。
跟着山羊养殖数目的淘汰，西藏自治区山羊毛产量也正在延续淘汰，2011年至2021年，西藏自治区山羊毛产量从1582.04吨震撼淘汰至719.68吨，淘汰了862.36吨，降幅约为54.51%。山羊毛产量淘汰厉重发作正在2011年至2013年间，正在这光阴，西藏自治区山羊毛产量低浸了756.75吨，降幅约为47.83%。山羊绒品德优异，是精纺工业的优质原料。
因为干旱、高寒以及日照辐射强等天然归纳身分的影响，北区域生产的山羊绒细度低、品德佳，素有“纤维宝石”“软黄金”的美称。2011年至2021年间，全区羊绒产量从1017.57吨淘汰至768.46吨，淘汰了249.11吨，降幅约为24.48%。
2021年，西藏自治区水产物总产量为0.08万吨，与2011年的0.04万吨比拟，伸长了0.04万吨，增幅约为100%，年均复合伸长率为7.18%。
2021年，西藏自治区水产物中，鱼类水产物产量为0.01万吨威斯尼斯wns2299cn官网版，正在全区水产物总产量中所占的约为12.5%。与2011年的0.03万吨比拟，西藏自治区鱼类水产物产量淘汰了0.02万吨，降幅约为66.67%，所占比重低浸了62.5%。
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