快捷导航
肉成品举动人类主要的食品和养分资源，千百年来厉重通过动物喂养和屠宰式样分娩，但跟着肉成品消费量的陆续攀升，大周围养殖业已导致告急的资源花消、处境污染、民多强壮等题目。
非洲猪瘟、禽流感等动物疫病的不按期大作使古代养殖业的承当大大加剧，形成肉成品价钱陆续大幅动摇。因而，亟需成长高效、环保、可陆续的新型肉类分娩手法。
寻寻得更优质、更安宁的新卵白起原，是破解这一题目的良方，也是下一次技能革命的主要宗旨。举动新卵白下细分的一个范畴，细胞造就肉对人类意思宏大。
举动 2018 年寰宇经济论坛揭晓的 十大新兴技能 、2019 年《麻省理工科技评论》评比的 十大冲破性技能 之一，细胞造就肉被以为是最有不妨处分异日人类肉品分娩和消费窘境的计划之一。
什么是 细胞造就肉 ？便是欺骗动物细胞体表造就的式样限造其急速增殖、定向分歧并搜求加工而成的一种新型的肉类食物。
细胞造就肉举动前沿科学技能，相较于畜牧养殖业等古代式样，希望正在缩短肉类食物工业链条方面，降肉分娩本钱，餍足人类日益拉长的肉食需求，省略古代养殖的碳排放和水等天然资源的毁坏流失和浪掷。同时有用地省略疫病爆发，更高效实行粮食的资源转化，缓解粮食危急等题目，正在国度食物范畴仍旧表现出宏大的计谋意思。
有用规避土地、天气、疫病等题目的新卵白技能，能大周围活着界各国掀起一波波上涨，对待环球来说拥有其必定性。也便是说，新卵白很有不妨是目前处分环球卵白质缺口的最佳计划之一。
东峰本钱依据着正在消费范畴多年的投资履历、优异的嗅觉、机敏的机遇捕获本事，早正在这个行业涌现出肯定声浪之时就重心闭怀到了这个赛道，举动前沿技能行业咨询及消费升级观念的迭代与深化掩盖，咱们连续正在寻求该赛道的进入机遇。
正在经由充满调研与深远进修后，咱们认识到，这个赛道具备足够的潜力、也足够前沿，同时更须要耐心的长久积蓄与陆续研发，因而，咱们定下了以控股、深远筹办并长久追随的计谋正在这个赛道扎根，守候异日滋长出底子坚实的组织基础盘。
正在随后的海量调研中咱们碰到了郑勇先生以及以赖良学博士为首的 超技 创始研发团队，大多一拍即合， 超技良食 项目就云云顺理成章地成立了。
咱们举动计谋投资方、团结创始人，看中的恰是超技良食团队正在技能工程化和产物贸易化思想上的深度考虑以及强壮的研发本事与科技劳绩转化本事。东峰本钱期望借帮自己的环球化工业协同资源，全体赋能超技良食和细胞造就肉工业。正在充满杀青项目价钱的同时，陆续执行东峰本钱正在消费升级道道上一向的工作与标的。
本期东峰 family，将带大多走进咱们这一笑趣、有料、有逼格的超新星项目 超技良食 ，带大多一窥新卵白的隐私。
超技良食「全称 超技良食（深圳）生物科技有限公司 」缔造于 2020 年，是一家以细胞造就肉为中央的生物科技食物公司。公司面向异日科技，以前沿技能为中央驱动力，尽力于科技惠及于民，欺骗干细胞造就、构造工程、生物资料、基因掩饰、养分食物科学等多门类广学科的荟萃技能，从事细胞造就肉的研发造备及周围化分娩，通过复合型生物技能杀青人类异日肉品供应和分娩式样上的全新超越，打造出更平和、高效、强壮的研产供销一体化的肉食物高科技平台，成为环球异日科技食物当先品牌。
超技良食期望站正在更前沿的工业视角用生物科技去从头界说古代肉类养殖业，让人类享用更强壮更具性价比的高科技肉成品。
目前，超技良食已具有上千平米的试验室，十多人的科研团队，中央研发团队由中国海表凸起青年基金取得者、国度 863 及 973 项目主理人和首席科学家、中国国务院额表津贴专家赖良学博士领衔，团队囊括了一批生物范畴内出名科学家、国内顶尖生物咨询院咨询员、资深海归博士后，均由来自中国科学院大学、北京大学、新加坡国立大学、英国曼彻斯特大学、美国多所出名大学等国际前沿科研院校的博士硕士构成。
科研团队已获胜分娩出块状肉，同时也正在极力胀动其他动物细胞肉宗旨上的深远咨询。 赖良学博士说。
源于对人类强壮擢升、动物福利刷新和地球环保可陆续成长的工作感等情愫，超技良食以生物超技技能为中央来开荒细胞造就肉升级古代畜禽养殖，让古代养殖业向高科技生物农业范畴冲破和改动 ，超技良食创始人郑勇流露。
对待公司异日的成长，郑勇充满信念，比拟于细胞造就肉的重大贸易价钱，他更垂青其社会价钱和工业升级的意思： 超技良食以缔造引颈科技改进并影响寰宇的伟至公司为标的，将为全盘伙伴供应一个盛开、见原和陆续发展的平台，用分享、共荣的价钱编造创筑一个有式样、有理思、创造高附加值超技技能和更强壮产物的科研团队，为人类供应更强壮高品德的可陆续食物消费而勤勉。
近年来，我国生猪喂养业的周围很大，但这并不代表咱们就很会 养猪 。原来养猪的重心不是正在 养 ，而是正在于种类的培植。种类的培植涉及多个生物学科，但目前我国正在养猪供应链的底层保证方面仍旧对照依赖其他同行兴旺国度的种猪进口来延续咱们的行业周围威尼斯wnsr666。
超技良食 创立之前就对中国的畜牧养殖业有良多考虑。中国充裕多彩的猪种质资源，是咱们祖宗几千年来正在中华大地得天独厚的天然处境中滋长出来并传承下来的珍爱遗产。个中包含着良多寰宇上举世无双的精良猪种质基因资源。它们不单迄今仍是很多地域养猪工业中确当家种类之一，仍旧异日养殖业中可陆续成长的基石，将为异日养猪工业的刷新和成长供应悠久的、可陆续的天然资源和弗成限量的主要经济价钱。
但跟着表来种类被引入用于地方种类的杂交刷新，盲目引种和无序杂交表象告急，形成了原有中华古代猪地方种类数目锐减和质料低落，有的猪种乃至枯萎。
固然墟市的竞赛和天然次序的演变势必会带来猪种机闭的优越劣汰，可是，超技良食仍旧思从美食的本源，回归消费者的内心感知，只须是好的猪种，好吃的猪肉，尽不妨期望通过自己的勤勉，用科技的式样为公多涌现美食厚味。终末尽管是泛泛如许，超技良食也期望不负岁月相托。
据悉，早正在 2021 年超技良食经由三个多月的咨询，于 5 月份获胜问世被民间俗称为 人参猪 的藏香猪细胞造就肉，这是超技良食自己、以至行业都可称之为里程碑式的劳绩。
藏香猪一名 人参猪 ，是云贵川藏高原等地特有的一种陈腐畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属野表牧养类，是我国独一的放牧型猪种。长年孕育正在西藏高原海拔 3000 米至 4000 米的地域，天气厉寒，一年四时辨别不大。藏香猪以自然野生可食性植物及果实为主食，成年猪均匀体重不够 50 公斤。被称为 喝泉水、吃山珍虫草 长大的藏香猪正正在成为藏族饮食文明的一个品牌。超技良食通过生物技能冲破了高原化原始猪种养殖的天然高海拔等各类表正在条目限造，培植出甄选的优品藏香猪细胞造就肉，打算实行急速普世化享用，并做到优种优育，肉厚味美。
随后一年多的光阴里，超技良食于 2022 年 5 月陆续获胜地研造出了源于寰宇长命之乡、被业界誉为猪类 名门贵族 的第一块细胞造就巴马猪五层肉。
巴马猪肉，亦称巴马香猪，源于广西巴马本地土猪，传说是野猪驯化而成，巴马大多称之为 冬瓜猪 、 芭蕉猪 或 两端乌 。巴马这个地方信托有不少伙伴都晓畅，由于它然则知名的 寰宇长命之乡 。巴马的处境很好，水质也好，因此不单仅有 长命白叟 ，也成立了 巴马香猪 ，这是巴马的特产之一。
因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，养分充裕，胜似山珍野味，于是边区人食之甚感鲜香，遂传名为 香猪 。巴马香猪烹饪时不增加任何佐料也香气扑鼻，素有 一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味 之美称，被誉为猪类的 名门贵族 。
这些科研劳绩的背后，是超技良食团结创始人兼首席科学家 CSO 赖良学博士及其率领的研发团队正在长达 20 多年里潜心咨询的技能积蓄劳绩。
赖良学博士流露，咱们的产物最初是从活体取巴马香猪肌肉构造，从平分离高纯度肌肉卫星细胞，其它从脂肪构造平分离脂肪前体细胞。将辨别取得的高纯度肌肉卫星细胞正在肌肉卫星细胞体表辅帮造就体系中实行大周围的造就，将第五代或第六代肌肉卫星细胞正在可食用 3D 支架中接种并分歧成熟为肌肉纤维。同时，将脂肪前体细胞正在可食用 3D 脂肪支架中实行大批造就增殖，并分歧为成熟的脂肪细胞，终末将造就的肌肉构造与脂肪实行食化处分。 咱们造就取得了中国第一块细胞造就巴马猪五层肉，它拥有多层的肌肉与脂肪机闭，色泽及质构与自然五花肉相似。 赖良学博士说道。
赖良学博士现任中国科学院广州生物医药与强壮咨询院资深咨询员，负责中国科学院大学、中国科学技能大学、吉林大学等多所 985 重心大学教师 / 博导。曾任中国科学院广州生物医药与强壮咨询院院长帮理、中国科学院华南干细胞与再生医学咨询所副所长、中科院再生生物学重心试验室副主任、吉林大学畜牧兽医学院院长等。
赖良学博士仍旧多项国度高技能咨询成长企图 ( 863 企图 ) 、国度宏大底子咨询成长筹办 ( 973 企图 ) 和重心研发企图项目首席科学家、中国海表凸起青年基金取得者、中科院人才企图取得者、广东省南粤百杰人才奖取得者、第四届复兴中国畜牧孝敬奖十大凸起人物、享用国务院当局额表津贴。
正在 SCI 杂志上颁发 200 多篇论文的赖良学博士，正在美国国度猪资源袒护与咨询核心任职岁月，取得了寰宇上第一头基因敲除半乳糖苷蜕变酶克隆猪，科学界集体以为这是向异种迈出的要害一步，为人类的开导了新寰宇。从经济方面看，华尔街说明师忖度，其市值每年为 50 60 亿美元（据新华社音问）。并定为美国 NIH 的 NCRR 基金 2002 年的独一符号性发展，因而取得 2002 年度寰宇最新医学技能大奖 。
赖良学博士对猪类的咨询劳绩，多次位居美国《Discover》杂志中寰宇 100 大科技信息的前哨。赖博士的大动物模子平台已培植近 100 余种正在生物医药范畴拥有主要使用价钱的基因掩饰猪等模子，数目居寰宇首位，劳绩也获广东科学技能奖一等奖、吉林天然科学奖一等奖等。
赖良学博士还告诉东峰本钱，超技良食创筑了一种全新的肌肉卫星细胞体表造就手法，研发出一种可渗透肌肉养分因子的辅帮体系，省略造就液中须要增加的品种和数目，能极大地低落造就编造本钱，团队发知道分离声援与增进猪脂肪前体细胞和肌肉卫星细胞造就与分歧的可食用 3D 支架，急速高效地增进了猪脂肪前体细胞向成熟脂肪细胞的分歧，以及肌肉卫星细胞向肌纤维分歧。
另表，咱们团队呈现了一种增进猪成纤维细胞转分歧为肌肉细胞的幼分子化合物组合，杀青了肌肉细胞获取新途径。本年超技良食将陆续正在细胞肉块状化和 3D 生物打印等低本钱周围化、集成化宗旨陆续搜索咨询，期望正在短期内让全盘人都吃得起高品德的细胞造就肉，让消费者吃得更明净、更强壮、更安心、更宽心，让生物科技真正杀青普惠于民。 赖良学博士对自己及行业的异日充满信念。
值得一提的是，团队正在细胞系设立筑设、细胞造就、生物构造资料、造就基及造就本钱低落等方面都得到了冲破性发展，仍旧具有了 10 多项改进出现专利技能，并实行了国际化组织。
截至目前威尼斯wnsr666，超技良食正在生物科学工业链上中下游竣工了多个重心计谋团结，搜罗与中国科学院广州生物医药与强壮咨询院的深度团结、以及与其他各大寰宇出名食物科学大学的多样性团结等，以此来进一步深度整合胀励细胞造就肉工业化的科研经过。
细胞造就肉（ 新卵白 ）的观念最早产生于美国。过去十年，环球动物卵白行业仍旧爆发了三个里程碑事变：2013 寰宇上第一块用细胞培植法分娩的牛肉肉饼正在荷兰成立；2019 年 5 月 Beyond Meat 正在美国 Nasdaq 上市；2020 岁尾新加坡当局照准并公告了环球首个细胞造就肉食用羁系许可。
可能说，从技能、原则和贸易化层面上，新卵白行业不竭显现新的冲破，对待所有行业来说都是兴盛人心的好音问。
超技良食背靠的亚太地域，被以为是新卵白最大的消费墟市。闭联数据注明，无论从数目或是总值来看，中国异日都将是寰宇上最大的卵白质消费墟市。有机构预测以为，到 2025 年，中国将占环球卵白质墟市的 35%。
新卵白 刮风了 ，只是因为科学技能、加工工艺、人才积蓄等多种要素，限造着中国新卵白企业列入环球限度内的竞赛。
但也许像良多行业相同，正在新卵白范畴， 中国创造 也将上演 后发先至的好戏 ，超技良食即将上市的细胞造就肉产物为新卵白真正走进每个人民家庭的这一标的，供应了杀青的重大不妨性、也为这一标的的胀动迈出了实际性的一步。 超技良食期望能用生物前沿的科技真正地去升级现有的古代畜牧养殖肉品加工工业 ，创始人郑勇向东峰本钱表达。
创始人郑勇坦言： 细胞造就肉造就于无菌处境，固然发展速，但并不行全部代替畜牧业，而更该当是畜牧业的有用填补。超技良食更笑意去胀励一次全新的行业改变，善良细胞，正在动物体表进活动物细胞肉的科研分娩，改观古代畜牧业的极少环保及动物疫疾题目，真正抵达细胞农业，造福人类、动物和处境，让生物科技延迟出无穷不妨的新食代。
举动一名有影响力的创业者，创始人郑勇连续尽力于正在对美食的热爱、人类强壮擢升、动物福利刷新和地球环保可陆续的工作感之间寻找均衡，不竭践行胀励强壮科技食物的先进。
值得戒备的是，细胞造就肉目前的羁系阻力大于技能阻力。很多几年挺进入这个范畴的创业公司目前的产物仍旧抵达可能商用的产能周围和本钱价钱了，目前他们面对最大的阻挡反而是各国的羁系策略还不足成熟。
但中国举动环球最大的肉类产物消费国、最大的肉类产物进口国，进口量年拉长率支持正在两位数，这种状况适值给我国促进新卵白的成长供应了泥土与机会。
2021 年 12 月，中国农业乡下部印发了《 十四五 宇宙农业乡下科技成长筹办》的知照，明晰提出了 细胞肉 的观念与分类，并将该种别列为国度下一个五年踊跃列入的前沿技能范畴。本年 5 月，国度发改委印发了《 十四五 生物经济成长筹办》，个中也提到了 成长合成生物学技能，搜索研发人造卵白等新型食物 的实质。
与此同时，深圳发改委也发文提出胀励展开细胞和基因等新技能咨询与转化的策略，细胞造就肉举动干细胞使用墟市的全新范畴恰逢策略帮帮的趋向。
基于多年的行业履历，郑勇以为，现在恰是新卵白行业成长的大好机遇，但要熟手业内杀青真正的冲破，还需正在加大研发力度威尼斯wnsr666、拓展团结大局、造成品牌协力、逼近中国墟市研发本土化特质产物、陆续训诫消费者擢升认知上做出更大的勤勉。
郑勇以为： 咱们团队通过不竭的深远咨询攻破技能困难，踊跃寻找超等干细胞种子和细胞编纂技能，具有比其他团队更速取得超等细胞的本事，这也适值恰是咱们最擅长的范畴和最中央的竞赛力。超技良食将永远是生物农业这个全新范畴和宗旨上，最无畏的搜索者和坚忍的践行者。
越来越多的机构，仍旧认识到了研发新卵白的重大价钱。很多古代肉类龙头企业纷纷投资组织细胞造就肉工业。寰宇超等富豪、出名财团、出名肉企及粮企等也纷纷入局该行业，他们都正在肯定水准上也看到了细胞肉行业的重大墟市机遇。
东峰本钱流露，突如其来的疫情以及长久以后的动物带给人类的疾病题目使得消费者正正在不竭地从头考虑强壮饮食的式样和食品的起原，低脂低胆固醇饮食理念越来越大作，消费者对优质卵白的需求突飞猛进，细胞肉墟市正在海表良多地方已被验证其可行性与潜力。
吃得好、厚味的同时还吃得强壮、平和、乃至经济环保，云云多元化的需求，越来越多地成为消费者的中央消费理念与采办计划要素，假若说这一理念此前正在欧美兴旺国度大作，目前显而易见正在中国将会成长得更速。中国的消费者早已走过了温饱阶段，正在暂时国际政事、经济、疫情的大处境下，可能看到中国的消费者具备更激烈的需求，同时，中国的墟市也具备更大的潜力，无论从广度、深度仍旧陆续性方面看，都将让全寰宇属目。
新卵白、细胞肉成立于欧美兴旺国度，可是现阶段以及不远的异日，显而易见，将有不妨正在中国涌现产生式的拉长与急速的成长迭代，这是国际的大趋向以及中国的成长趋向定夺的。
早正在调研之初，东峰本钱就对这一大命题实行理解构，咱们以为，其成长的逻辑按序应该为，最初显现了具备冲破本事的技能，再奈何考虑将其成熟化、周围化、贸易化使用，这是让新卵白产物落地的底层逻辑。
详细而言，设立筑设正在研发和技能为中央的底子上，通过低落本钱、擢升周围、发生经济性、先辈行改观行业上游的供应链式样，继而效劳化地实行劳绩转化，是杀青新卵白餍足人们消费肉食产物新需求的可行途径。
无论是举动团结创始人参加了超技良食项目仍旧伴跟着其陆续的成长，这一中央境考与成长途径都是咱们连续效力的根底逻辑与计划规矩。咱们永远争持 两个中央 ，即研发、技能迭代为中央竞赛力、成熟化成长与落地为中央宗旨。
正在通过超技良食项宗旨执行中，咱们以为，人类获取卵白质等养分的式样照旧卓殊古代且弗成陆续。假若说，以古代的畜牧业、屠宰业式样获取卵白质是相似农业期间，那么以超技良食为代表的细胞造就肉公司供应卵白质的式样不妨就跨入了新期间。这意味着咱们可能通过科学的技能去说明、组合，然后用大周围工业化分娩去擢升供应的效劳，同时低落对处境的毁坏，相合了国际新卵白消费趋向。
正在有用赋能 B 端和 C
